Serra da mantiqueira - roteiro de turismo rural

 E nada como  o friozinho da serra... uns dias na região da Serra da Mantiqueira, fora do circuito tradicional - dessa vez não fomos nenhum dia pra Campos do Jordão,  nosso roteiro ficou entre São Bento do Sapucaí e Santo Antônio do Pinhal,  duas charmosas cidades de Serra, que as vezes ficam meio que esquecidas por conta da  vizinha famosa.

A região agora conta com a rota da Mantiqueira, uma associação de fazendas, produtores locais, e estabelecimentos de hospedagem que divulgam as novidade em eventos, turismo, gastronomia e lazer

Seguindo as dicas da rota, ficamos hospedados em São Bento, na Pousada Chalé da Estalagem (https://pousadachalesdaestalagem.com.br/),  que apesar de não fazer parte da associação, está super bem classificada no Booking.com. 

A pousada é um charme, conta com 10 chalés,  super fofinhos, pra quem tem bichinho de estimação, ela é pet friendly,  os donos o sr Edson e a srª Helena, são fantásticos, carinhos, super atenciosos... os bolos do café da  manhã que a Helena faz, são um caso a parte -  simplesmente deliciosos,  fora os bichinhos da pousada, o trio felino e os dois cachorrinhos.

Fotos da Pousada:

São  Bento, está com um roteiro turistico, voltado tanto ao cultural, como ao turismo de experiencia, fomos então conhecer as novidades.

Montei um roteiro de 5 dias, saindo daqui de SP numa quinta-feira cedo e retornando na segunda-feira de manhã, assim aproveitamos o domingo todo e voltamos sem transito pra cá.

Nosso primeiro turismo de experiência, foi na Fazenda Portal da Luz - Vinícola Raízes do Baú. (https://vinicolaraizesdobau.com.br/). Um lugar lindo, realmente com uma iluminação única no topo da serra, Lá eles além das vinhas, tem uma plantação de castanhas portuguesas, e produzem vinhos , cervejas e outras iguarias gastronômicas. Os vinhos seguem a produção já bem utilizada na região da dupla poda, para melhor aproveitamento das uvas em nosso terroir.  São nove tipos de uvas que eles platam lá: Cabernet Sauvignon,  Malbec, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Pinot Meunier, Chadonnay Pinot Grigio e Viognier . Os vinhos que eles produzem são brancos, tintos e espumante,  além das cervejas com castanha portuguesa, pães e doces de castanha.

O tour é super restrito, pra grupos de no máximo 6 pessoas pra que toda a experiência seja completa. O monitor da vinícola nos leva de carro até a plantação, e lá percorre-se no tempo da gente.. com calma... pra aproveitar cada minuto. Leva-se em média 2 horas,  e ele nos conta toda a história da propriedade e da plantação.  Como estamos no inverno a  maioria das videiras estavam em "modo soneca",  mas as Syrhas de dupla poda estavam com suas uvas quase no ponto da colheita, segundo o nosso monitor em no máximo mais duas ou três semanas a colheita ,  ou vindima de inverno seria feita. Após o tour na plantação descemos pro empório onde fizemos a degustação de dois vinhos e da cerveja de castanha acompanhado por queijos de região.

A estrada é de terra, então atenção máxima em dias pós chuva, pois fica um pouquinho difícil o trajeto em veículo comum, mas dá pra fazer....

Fotos da Fazenda e vinicola:

Voltando pra  São Bento no final da tarde, aproveitamos a noite pra conhecer a gastronomia da cidade e fomos na Pizzaria  Deghust,  que fazem a pizza na pedra,  deixando elas crocantes e quentinhas, afinal nessa noite a temperatura média foi de 9° C.

No dia seguinte, aproveitamos pra conhecer a Oliq azeites (https://oliq.com.br/); fazenda produtora de azeites de oliva, abacate, também plantam café, tudo de forma sustentável e com a preocupação com o manejo das espécies. lá fizemos o tour guiado pelos olivais,  conhecemos também o processo de produção no largar,  degustamos alguns tipos de azeites... aí fomos esperar nosso almoço também com os pratos harmonizados com os azeites.... eles tem um jardim de lavandas belissimo! e nossa sexta-feira fria de julho foi nesse local m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o !!!!!!!!!!

Fotos da fazenda Oliq:

 Reservamos o sábado pra o tour pela cidade de São Bento e seus atrativos culturais,  o museus da Revolução de 32,  o bairro do quilombo com sua feirinha de artesanato, a igrejinha do Rosário, a matriz, pra almoçar fomos no restaurante Pedra do Baú, que fica bemmmm embaixo da pedra do Baú, atrativo pra quem curte montanhismo e esportes radicais, a gente ficou mesmo é no restaurante só aproveitando a paisagem kkkk

No domingo reservamos pra ir até Santo Antonio do Pinhal, conhecer o Jardins dos Pinhais ecoparque,(https://jardimdospinhais.com.br/) um parque de jardins temáticos que remetem a locais como o deserto americano, os jardins japoneses, uma brincadeira com esculturas de dinossauros que garante o divertimento da garotada, além da vista deslumbrante da Serra da Mantiqueira! 

Almoçamos por lá mesmo,  aproveitando a vista!

De lá seguimos até  a Bodega, (https://abodega.com.br/site/) loja especializada em cachaças de todos os tipos!

E assim fizemos um roteiro de 4 dias super bem aproveitado na região da Serra da Matiqueira!

Enoturismo Paulista - Jundiaí, vinhos dos imigrantes

     E aos poucos , com todos os cuidados e atenção à pandemia,  vamos retornando a turistar... o enoturismo da vez foi novamente  em Jundiaí,  afinal a cidade conta com mais de 20 vinícolas produtoras e que possuem visitas.

    No sábado,  fomos à Vinicola Saccomani, outra pequena produtora de vinhos naturais,  com  uvas do  tipo Catawba Rosa,  uma uva americana , que veio na bagagem dos imigrantes italianos, que pra àquelas bandas se fixaram , na época do auge da produção cafeeira paulista.
    A proposta  deles é de pequenos encontros, grupos de no máximo  20 pessoas, pra um dia de lazer e conhecimento sobre os vinhos da vinícola. Costumam fazer nos meses de colheita eventos de colheita das uvas, evento de degorgement dos espumantes Nature, foi esse evento que fomos.
    Sobre o dia lá:  iniciamos com uma breve visita à área de produção, onde o Eduardo, guia de lá nos contou um pouco da história da família, como começou a produção dos vinhos, quais vinhos o sr José produz lá, após demos uma volta pela área, e começou o  degogermet, onde cada um pode fazer o da sua garrafa .

"O momento do degórgement

Logo após a segunda fermentação, chega a hora de uma etapa chamada dégorgement ou, em bom português, degola. O nome faz referência ao que é feito na prática com a garrafa de espumante nesse momento da produção.
As células mortas das leveduras processadas durante a segunda fermentação, conhecidas como borra, geralmente dissolvem-se no líquido do espumante por meio do processo de autólise.
Esse período de dissolução, chamado também de “tempo sur lie”, é o tempo em que a bebida permaneceu com suas borras. Assim, quanto maior a duração do contato entre esses dois elementos, maior o corpo, a cremosidade e a complexidade da bebida.
No entanto, após o fim do período, que pode durar entre seis meses e cinco anos, o espumante não pode ser simplesmente retirado da garrafa e filtrado. Caso isso acontecesse, a garrafa perderia um de seus principais elementos: o perlage.
Como solução, as garrafas são giradas e movimentadas durante pelo menos 60 dias para que as borras se desgrudem das paredes e do fundo do vidro e acabem depositando-se nos gargalos. Quando isso acontece, chega o momento do dégorgement, ou a degola do gargalo.
Nele, o gargalo é congelado, corta-se a tampa de metal, e a própria pressão de dentro da garrafa expulsa a borra. Caso ocorra uma perda de volume do espumante nesse processo, alguns produtores habituaram-se a preencher o espaço com licor de dosagem, que vai determinar o estilo da bebida de acordo com a quantidade de açúcar." (texto retirado do site da casa Valduga)
Além do "degogermet", ainda brincamos com  a sabragem, técnica de abrir os espumantes com o sabre, creditada por muitos à Napoleão Bonaparte.
O evento ainda contava com o almoço no estilo "slowfood" e assim passamos um dia agradável no  interior, como se estivéssemos no sitio do tio...

sábado de meditação e paz

    E aí final do ano chegando...  hora que começamos a pensar no ano que está findando e planejar o ano novo que vem por aí. Bom alguém pode perguntar, mas já? Bem faltam pouco mais de seis semanas pra 2019 terminar,  e por que não aproveitar um sábado de sol tímido e despretensioso pra conhecer um templo budista aqui pertinho de sampa?!

    Foi o que fizemos esse sábado, meio de feriado,  fomo até Cotia, há uns 35Km de São Paulo, conhecer o templo Zulai.

    O templo de origem chinesa,  mas com sua sede principal em Taiwan, é o primeiro em solo latino americano. Ao ser criado o templo mantém a tradição de realizar regularmente as práticas e cerimônias das Escolas do pensamento budista Chan e Terra Pura, oficializando cerimônias de "Oito Preceitos", e retiros de meditação. Até hoje o templo é considerado o maior da America Latina.

    A pedra fundamental foi lançada em Maio de 2000,  a construção principal tem 10  mil m² numa área total de 150 mil m²; seu projeto arquitetônico é inspirado no estilo oriental dos palácios da Dinastia Tang,  integrando aspectos da arquitetura ocidental moderna. As obras foram concluídas em Outubro de 2003.

    Contada essa breve história, vale lembrar algumas regrinhas básicas do local, como : não fotografar nas áreas fechadas, sala de meditação, loja, café, museu, etc... não é permitido ensaios fotográficos em qualquer área do templo, mesmo nos jardins, afinal estamos num local de orações, meditações , silêncio e paz. Também vale lembrar outras regras como não consumir bebidas e alimentos no interior do templo, não trazer animais de estimação, não usar roupas inadequadas (decotes,  regatas, shorts) -  bom essa regra infelizmente foi a que eu mais vi ser desrespeitada;  não deitar no patio, não debruçar-se sobre as muretas, evitar contatos íntimos (beijos,  abraços, caricias...),  evitar barulho excessivo, preferencialmente falar baixo.

    Seguindo essas regrinhas básicas e super sensatas, aproveite e desfrute do espaço, admire as inúmeras estátuas de budas e monges, contemple os belos jardins, veja de pertinho a delicadeza e a força das flores de lótus,  aprenda um pouco sobre a cerimonia do incenso,  se tiver sorte, acompanhe uma meditação na grande sala, ou veja uma aula de Kung-Fu.

    Aproveite pra escutar os sons do silencio, e se deixar levar os pensamentos sem preocupação com tempo.... Pra prestar atenção nas muretas delicadamente trabalhadas em altos e baixos relevos,  olhar o imenso tambor no alto e pensar como tocar, e qual o estrondo ou não do seu som.  Passear sem pressa pelos  jardins, admirar as  tartarugas e  os peixes.... enfim;  se desligar um pouco do caos e do barulho do centro da cidade....

estátua de um monge budista

caminho lateral do templo

o grande tambor - tocados em cerimônias especificas

jardim das flores de  lótus

flor de lótus

 

detalhes da muretas em alto e baixo relevo

estátua de Buda logo na entrada do templo

escadaria de acesso ao templo

pátio interno do templo 

Templo Zu Lai   佛 光 山 如 来 寺

Estrada Fernando Nobre, 1461. Parque Rincão
CEP 06705-490. Cotia - São Paulo - Brasil
(Acesso pelo Km 28,5 da Rodovia Raposo Tavares)

Aberto à visitação:

Terça-feira à sexta-feira: das 12h às 17h.
Sábados, domingos e feriados: das 9h30 às 17h.
Segundas-feiras: Fechado (mesmo se feriado).

Entrada e estacionamento são gratuitos.

    O que fazer num domingo? 
    Porque não sair por aí, pegando vento na estrada e conhecendo lugares novos?!
    Bom foi o que fizemos.... Fomos até Joanopolis, cidadezinha do interior de São Paulo, na serra da Mantiqueira, próximo à Monte Verde. De São Paulo até lá são aproximadamente uns 130Km, fomos pela Rodovia Fernão Dias.  A  cidade é conhecida pelo seu folclore no Lobisomem, mas não é só isso, conta com uma produção de queijos e derivados, desde os típicos queijos da serra até queijos de cabras,  além de doces em compotas típicos do interior paulista. Outro atrativo da cidade são suas cachoeiras, muitas delas com trilhas fáceis e monitoradas.
    Bom saímos de Sampa já um pouco tarde e nos dirigimos direto ao Capril do Bosque, ( http://caprildobosque.com.br/)  uma fazenda produtora de queijos de cabras que conta com um Bistrô charmoso pro almoço. O almoço embora um pouco  caro, tíquete  médio de R$ 90,00 por  pessoa,  é delicioso, todos os pratos levam alguns dos queijos ali produzidos! Nós pedidos de  entrada a tábua de queijos, são 10 tipos dos queijos de cabras acompanhados por cestinha de pães,  chutney de cebola roxa e geleia apimentada de morango, recomendo acompanhar de uma bela taça de vinho branco, ou o  chá de hibisco gelado.  Como prato principal, escolhemos as três opções do cardápio : o  tagliatelle com molho de laranja e queijo,  o risoto de funghi e queijo e o escalopinho ao molho de creme de leite e queijo, lógico todos os queijos de cabra! Pra quem tem criança recomendo fazer o turismo rural; um tour de 50 minutos que inclui visita à criação de cabras de leite,  interação com os animais e explicações gerais sobre a produção dos queijos com uma visão externa da queijaria e da sala de produção. Pras crianças eles oferecem a possibilidade de interação com os animais, com brincadeiras como levar o cabritinho na coleira durante o passeio ou ainda dar mamadeira pra eles. 
    Vale conferir o video abaixo sobre o capril:

https://youtu.be/_HwF5irqqw4

Capril do Bosque
Estrada entre serras e águas km16, Joanopilis, SP

    Do capril seguimos para a cidade, no domingo que fomos estava tendo competição de bandas escolares, então o centro estava bem lotado, mas segundo informações no geral é bem pacato,  ainda na cidade passamos na parada do queijo,  lojinha de queijos e artesanato, com a brincadeira do lobisomem, vale muito a compra dos queijos deles e ainda você pode bebericar do cafézinho quente saindo do fogão a lenha.  A parada fica na estrada pra cachoeira do pretos, local que visitamos na sequencia.

Parada do queijo
Estrada da cachoeira km03 Joanopolis,  SP
Facebook;  Parada do Queijo

    A cachoeira dos pretos, lugar maravilhoso porém achei um pouco cheio demais por ser uma área de preservação ambiental,  e pelo menos no dia que fomos não tinha nenhum monitor no local.
    A cachoeira é parte de um parque municipal,  até que bem estruturado com estacionamento, restaurantes e lojinhas de artesanato.
   Ali também fica a nascente do Rio Piracicaba, e a cachoeira é a maior do estado  de São paulo, com uma queda d'água de 154m de altura. pra chegar até ela você vai percorrer uma trilha fácil por dentro do parque.

    E no final da tarde voltamos, com as energias recarregadas  pra mais uma semana intensa !!!!

Saudades da Bahia - Acarajé

    Sabe quando no meio  do concreto de Sampa bate aquela saudadezinha do Sol, da Praia, do cheiro do mar... da música de Tom e Vinicius,  de Dorival Caymmi...dos Novos Bahianos... Do  Por do Sol da praia de Itapuã? Então, mantenha a calma, não há a necessidade imediata de correr pro aeroporto e pegar o primeiro voo rumo a Salvador....rsrsrs;  aqui mesmo no centro, mais precisamente em Santa Cecilia, sim no meio do centro da cidade, um pedacinho de Salvador existe,  é o Tabuleiro do Acarajé,  um misto de barraquinha da baiana, sem mesinhas ou cadeiras, só mesmo  uns banquinhos feitos com "latas" de óleo de dendê e uma arquibancada daquelas de escolas de teatro e afins com um balcão onde você faz o seu pedido do famoso bolinho de feijão fradinho, recheado com camarão seco, vatapá, caruru e saladinha de tomate verde,  lógico além da clássica pergunta:  quente ou frio!? Eu recomendo pra quem como eu não é muito chegado na pimenta, o frio rsrsrsr
    Ah! sim além do clássico bolinho, você pode e deve pedir uma caprichada caipirinha feita na hora, de caju, de limão ou de alguma fruta da estação ali disponível , uma cervejinha gelada e pra finalizar um belo pedaço de cuscuz de tapioca geladinho, molhadinho e doce na medida certa, nem mais, nem menos😋😋😋😋

o famoso bolinho baiano- 

caipirinha de caju com rapadura

Tabuleiro do Acarajé
Rua Jesuíno Pascoal,  30 Santa Cecilia,  SP
Seg - Quinta :  18:00 - 21:00
Sexta e Domingo -  FECHADO
Sábado: 13:00 -17:00