Saudades da Bahia - Acarajé

    Sabe quando no meio  do concreto de Sampa bate aquela saudadezinha do Sol, da Praia, do cheiro do mar... da música de Tom e Vinicius,  de Dorival Caymmi...dos Novos Bahianos... Do  Por do Sol da praia de Itapuã? Então, mantenha a calma, não há a necessidade imediata de correr pro aeroporto e pegar o primeiro voo rumo a Salvador....rsrsrs;  aqui mesmo no centro, mais precisamente em Santa Cecilia, sim no meio do centro da cidade, um pedacinho de Salvador existe,  é o Tabuleiro do Acarajé,  um misto de barraquinha da baiana, sem mesinhas ou cadeiras, só mesmo  uns banquinhos feitos com "latas" de óleo de dendê e uma arquibancada daquelas de escolas de teatro e afins com um balcão onde você faz o seu pedido do famoso bolinho de feijão fradinho, recheado com camarão seco, vatapá, caruru e saladinha de tomate verde,  lógico além da clássica pergunta:  quente ou frio!? Eu recomendo pra quem como eu não é muito chegado na pimenta, o frio rsrsrsr
    Ah! sim além do clássico bolinho, você pode e deve pedir uma caprichada caipirinha feita na hora, de caju, de limão ou de alguma fruta da estação ali disponível , uma cervejinha gelada e pra finalizar um belo pedaço de cuscuz de tapioca geladinho, molhadinho e doce na medida certa, nem mais, nem menos😋😋😋😋

o famoso bolinho baiano- 

caipirinha de caju com rapadura

Tabuleiro do Acarajé
Rua Jesuíno Pascoal,  30 Santa Cecilia,  SP
Seg - Quinta :  18:00 - 21:00
Sexta e Domingo -  FECHADO
Sábado: 13:00 -17:00

Um sábado caipira, sim sinhô!

     Por que não acordar num sábado cedinho e ir até Amparo,  cidade do circuito das águas paulistas, há uns 160 Km de sampa? Bom quem está lendo pode se perguntar, mas fazer o quê lá?
     Bem, tal passeio lhe levará a conhecer Fazendas da época do  café, que hoje trabalham não só com cafés especiais,  mas com queijos produzidos artesanalmente, e vinhos.
     Começamos o nosso roteiro pela  Fazenda  Benedetti, que hoje trabalha além dos cafés especiais,  com queijos e cachaças artesanais premiadas.  A fazenda foi fundada pelo patriarca o  sr Antonio Benedetti, e hoje seus netos e bisnetos seguem com a tradição de mais de 90 anos na produção dos produtos artesanais.
    Nesse vídeo podemos ver um pouco da história da fazenda e da família:

https://www.facebook.com/fazendabenedetti/videos/1945402702347496/

    O local preservado, nos dá a sensação de volta aos tempos da vovó, dos tempos de um café sem pressa, coado no coador de pano acompanhado de uma fatia quentinha de bolo recém saído do forno, ou  um bom pãozinho de queijo bem quentinho,  produtos esses que você pode saborear no café Spazio Benedetti, e também  você pode comprar e levar pra casa, queijos deliciosos, cachaças artesanais,  massas fresquinhas produzidas ali,  entre outros produtos locais.

Fazenda Benedetti:

Circuito das águas rodovia Amparo/Serra Negra. SP360  Km 138
(19) 3807 2147
www.spaziobenedetti.com.br
Facebook: Fazenda Benedetti

 
 



 Saindo da Fazenda Benedetti, seguimos pra Fazenda Atalaia, que tem seus queijos premiados em concursos internacionais,  alguns com premiações à frente de queijos franceses.
    A propriedade do séc XIX que antes produzia café,  hoje sede sua estrutura pra queijaria do Paulo e da Rosana (atuais proprietários),  que produzem de maneira artesanal queijos que unem história e inovação ao maturar criações autorais em tulhas (casa de taipa com boa condição isotérmica, onde eram armazenados os grãos de café).  De casca dura, picante, frutado e levemente salgado, o queijo Tulha ganhou medalha de ouro no Word Cheese Award 2016/17.
     Na degustação que ocorre tanto após a visita guiada como pra quem chega sem compromisso, são servidos mais de 20 tipos de queijos, lembrando que todos são produzidos ali na fazenda,  e todos  estão á venda,  além disso a fazenda ainda oferece um delicioso café da manhã servido das 9:00 às 12:00 por preço único de R$40,00 por pessoa e a visita guiada por R$25,00 em horários pré determinados.


Fazenda Atalaia

Rodovia SP 352 Km 137,3 Amparo - SP
(19) 3807 5545
vendas.fazendaatalaia@gmail.com
Facebook: Fazenda Atalaia

    Seguindo nosso roteiro agrícola, fomo pra Vinícola Terrassos, também  um terreno onde já foi uma fazenda cafeeira e há quinze anos foi transformada em vinícola.

    Na vinícola além da visita guiada, super bem guiada por sinal, soubemos da história do lugar  e do sonho de se produzir bons vinhos em solo paulista, conhecemos e degustamos os vinhos ali produzidos, e  pode-se compra-los na lojinha do restaurante.

    Ali também foi onde almoçamos, alias um capítulo à parte o almoço,  um rodizio de masas artesanais dignos dos restaurantes italianos, de-li-ci-o-so!!!

     A vista do vale no alto dos 800 metros em relação à cidade é outra maravilha que o local reserva, e nem a estradinha de terra meio punk pra quem não está acostumado consegue tirar tanto o folego, quanto a vista que se tem dos "terrassos"!

     Pra finalizar  esse sábado diferente em família, um retorno às origens de muitas famílias paulistas,  e um pouquinho daquele ar puro que só o interior ainda tem, fomos agraciados na estrada  com um por-de-sol daqueles!!!!

Vinícola Terrassos

Rodovia SP 352 Km 137 Amparo -SP

(19) 99744 4094

www.terrassos.com.br

Facebook: Vinícola Terrassos

   

turistando por aí --- roteiro da vez : Jundiaí

    E aí  o que fazer num sábado meio friozinho?

    Que tal uma rota do vinho diferente? É porque não só da já famosa rota do vinho de São Roque que vive o enoturismo paulista,  tem  muitas, mas muitas outras boas opções por esse São Paulo que a gente nem imagina....

    Jundiaí, já tão falada pelas suas uvas e frutas,  ou ainda pros mais antigos o café - o ouro  negro paulista;  tem excelentes vinícolas começando a investir no turismo.

    A cidade possui seis rotas turísticas, cada uma com características próprias e atrativos diversos,  sempre focados no bucolismo do interior paulista.

    Fizemos duas delas no sábado:  a do Centro Histórico e a do Castanho,  e demos uma passadinha mega rápida na da Cultura Italiana.

    

O Centro Histórico:

    Visitar o centro histórico de Jundiaí é viajar no tempo e voltar a época dos Barões do Café,  suas fazendas e palacetes centrais das cidades.

    A praça da matriz ou  largo da matriz como é conhecido, é voltar no tempo praticamente ao séc XVII,  embora tendo passado por inúmeras transformações ao longo do século é ali que a cidade nasceu.  A Igreja de Nossa Senhora do Desterro, hoje catedral metropolitano é a primeira igreja desde a época da  Freguesia de Nossa Senhora do Desterro de Jundiahy, depois de varias mudanças  seu desenho atual é de autoria da Ramos de Azevedo e data do séc. XIX.   

 

    O solar do Barão, casa do barão do café, no centro da cidade, bem do lado a igreja matriz, é hoje o museu histórico de Jundiaí, está passando por restauro e recuperação de suas paredes internas, que eram todas pintadas com arabescos da época e medalhões com alusão à riqueza do café. O jardim acabou de ser revitalizado e aos sábados abriga uma feirinha de artesanato local,  vale a pena a visita,  é legal de ver as paredes em pau a pique originais,  documentos antigos, mobiliário da época e até a cartola do barão do café.

 

 

    Do "centrinho" descemos pro  Complexo Fepasa, o conjunto de prédios das antigas oficinas da Companhia Paulista de estradas de Ferro, lá eram consertadas as composições que escovam o café da região de Jundiaí para o Porto de Santos,  hoje o espaço abriga o museu da Companhia Paulista, a casa da cultura, onde os jovens tem aulas de teatro, dança, arte plasticas em geral,  alguns cursos da Fatec e o poupa -tempo, os prédios estão super bem conservados, o  senhor que cuida do museu é uma aula de história viva...
 

  

    Bom...  depois de tanto andar...  deu fome, e nada melhor que numa cidade de colonização italiana um  bom restaurante italiano!!
    E lá fomo nós, na rota da cultura italiana, fomo almoçar no Travitália, ( http://www.travitalia.com.br) culinária italiana de raiz  já misturada à cultura brasileira,  no bairro onde nasceu a primeira colonia italiana de Jundiaí - o Traviu.  
    

    Pra fechar o sábado tínhamos o Tour da Vinho,  na Vinícola Castanho, um tour guiado pelos vinhedos com degustação e harmonização de queijos e vinhos produzidos ali pela Vinícola  Castanho.  

    O tour começa com uma visita ao parreiral,  onde o  proprietário e enólogo,  sr João e seu filho  Ricardo nos explicam sobre as uvas, as características do solo da região ,  e o inicio do processo de fabricação do vinho. Seguindo pra área de produção, conhecemos as "pipas"  de alumínio onde o vinho é feito, as barricas de carvalho onde são armazenados e ao final uma degustação de cinco rótulos e queijos que harmonizam com cada rótulo ( tipo de vinho e uvas),  ainda tem a lojinha onde além dos vinhos tem queijos e outras guloseimas produzidas na região.

   Jundiaí como falei no começo tem muitas outras atrações turísticas, varias outras vinícolas, fazendas históricas cafeeiras, sítios onde podemos acompanhar a colheita de frutas, enfim rotas e roteiros são vários, essa vez  fizemos esse, da próxima?  

     Bom da próxima não sei, só sei que quero desenhar muitas e rotas e roteiros por aí......